Recept: Tzatziki

Recept: Tzatziki

Tzatziki is een heerlijk fris, Grieks bijgerecht. Perfect om te serveren bij een BBQ of als dip tijdens de borrel. Het is zo simpel te maken en goed naar je eigen smaak aan te passen, dat je nooit meer een kant-en-klare variant zult kopen. Ik houd van pittig, dus ik voeg flink wat dille en knoflook toe. Ingrediënten – 500g Griekse yoghurt – 1 komkommer – 1-2 el gedroogde dille – 4 teentjes knoflook (meer of minder naar smaak) –…

Read More Read More

Travel guide: Sidemen, Bali, Indonesië

Travel guide: Sidemen, Bali, Indonesië

Als je het authentieke Bali wilt ervaren, móet je naar Sidemen. Hier vind je nog vergezichten over de rijstvelden, zonder dat tientallen villa’s je uitzicht belemmeren. Daar waar je in de omgeving van Ubud af en toe iemand ziet baden in de rivier, zie je in Sidemen aan het einde van de dag complete families van en naar de rivieren trekken, om de was te doen en om zich te baden. In de omgeving van Sidemen wordt veel verbouwd; onder…

Read More Read More

Recept: Pastasalade

Recept: Pastasalade

Deze pastasalade is misschien wel mijn meest gevraagde recept. Het geheim? Niet zuinig zijn met de groenten en kruiden, zodat je een rijk gevulde salade creëert, die voor een smaakexplosie zorgt. De salade is makkelijk te bereiden, enorm vullend en gezond. Kortom, perfect voor een doordeweekse, zomerse avond. Ingrediënten – 150g pasta (ik gebruik meestal fusilli of macaroni) – 200g romaatjes – 200g worteltjes – 200g komkommer – 30g zwarte olijven (ik ben fan van de Taggia olijven van AH)…

Read More Read More

Paktips voor een backpack trip

Paktips voor een backpack trip

Hoewel backpacken één van de meest basic manieren van reizen is, komt er veel organisatie bij kijken. Zelfs als je zonder strak omlijnd plan vertrekt, gaat er toch nog wel enige planning en voorbereiding aan je reis vooraf, om alles ter plekke zo soepel mogelijk te laten verlopen. In deze blog deel ik mijn paktips voor een backpack trip. Ik reis altijd met twee rugzakken. Mijn grote backpack van Lowe Alpine en als daypack gebruik ik een cameratas van Lowepro….

Read More Read More

3 x Doen rond Bandung

3 x Doen rond Bandung

De hoofdstad van West-Java, Bandung, werd vroeger het ‘Parijs van Java’ genoemd en heeft als bijnaam ‘Kota Kembang’ (bloemenstad). Hier is niet meer veel van terug te zien. Inmiddels is het een grote, drukke stad en is het op het eerste gezicht vergelijkbaar met andere grote steden in de regio. Niet verrassend dus, dat ik van meerdere kanten hoorde en op diverse plekken las, dat een bezoek aan Bandung makkelijk overgeslagen kon worden tijdens mijn rondreis over Java. Na mij…

Read More Read More

5 x Lunchen in Amsterdam

5 x Lunchen in Amsterdam

Waar ik ook ben, ik ben altijd op zoek naar goede lunchadressen. Als er een stad is waar het barst van de goede en leuke lunchtentjes – en er elke dag nieuwe bij lijken te komen – is het Amsterdam wel. Hieronder deel ik een kleine greep uit mijn favo adresjes in Amsterdam. Buffet van Odette Buffet van Odette bevindt zich in hartje Amsterdam, op de Prinsengracht. Je kunt dan ook heerlijk buiten zitten aan de gracht of neem binnen…

Read More Read More

Yoga op Bali en Lombok

Yoga op Bali en Lombok

Yoga vindt haar oorsprong in India. Desalniettemin is het enorm populair op Bali. De ene na de andere yoga studio opent haar deuren en voor veel reizigers maakt het volgen van een yogales dan ook een vast onderdeel uit van een bezoek aan Bali. In deze blog geef ik een overzicht van de studio’s waar ik yoga heb beoefend. Aangezien het toerisme op buureiland Lombok erg in opkomst is en de health trend van Bali daar wordt voortgezet, neem ik de studio’s op…

Read More Read More