Browsed by
Author: Emily van Hees

Recept: Sambal Goreng Tempeh

Recept: Sambal Goreng Tempeh

Sambal Goreng Tempeh, één van mijn favo (bij)gerechten uit de Indonesische keuken. Elke regio heeft zijn eigen keuken; zo is bijvoorbeeld de Balinese keuken milder, dan de keuken van Lombok. Dit recept voor Sambal Goreng Tempeh heb ik op Lombok geleerd, lekker pittig dus! Voor dit recept maak ik een kleine hoeveelheid sambal, je hebt immers niet veel nodig voor een groots effect. Naar wens kunnen de hoeveelheden vermeerderd worden voor een grote pot sambal, maar houd er rekening mee…

Read More Read More

Vancouver: van ontbijt tot diner

Vancouver: van ontbijt tot diner

Vancouver ligt in Britisch Columbia en is de grootste stad van West-Canada (de achtste stad van Canada, na steden als Toronto en Calgary). De stad staat bekend om haar hoge levenskwaliteit en staat al jaren in de top 10 van beste steden om in te leven, wereldwijd. In deze blog vertel ik je waar je in Vancouver terecht kunt voor een goede maaltijd, van lunch tot diner. Nelson the Seagull Voor een goed begin van je dag ga je naar…

Read More Read More

Wandelen rond Ubud

Wandelen rond Ubud

Ubud, met haar omgeving vol smaragdgroene rijstvelden, biedt de perfecte uitvalsbasis om te wandelen. De paden zijn verhard, dus je hebt geen bergschoenen nodig. Onderweg kom je langs kunstenaars, loop je door rijstvelden en langs diverse sfeervolle eetgelegenheden. Wandeling door de rijstvelden naar Sari Organik Deze wandeling noemde ik eerder in een andere blogpost. De wandeling begint in een steegje ter hoogte van Abangan Bungalows aan de Jl. Raya Ubud, de hoofdstraat van Ubud. Als je het steegje inloopt en…

Read More Read More

Eten op Capri

Eten op Capri

Capri, ook wel het Bloemeneiland genoemd, is een eilandje van slechts 10 km² in de Golf van Napels. Bekend dus om haar vele bloemen, maar ook van bijvoorbeeld de Capribroek. Maar wat te denken van de keuken van Capri? Het eiland ligt pal tegenover Napels, dé pizzahoofdstad van de wereld en voor de Amalfikust, bekend om haar citroenen. Van Capri zelf komt de wereldberoemde Salade Caprese, een gouden combinatie van mozzarella, tomaat en basilicum. Kortom, een bezoek aan Capri staat…

Read More Read More

Recept: Tzatziki

Recept: Tzatziki

Tzatziki is een heerlijk fris, Grieks bijgerecht. Perfect om te serveren bij een BBQ of als dip tijdens de borrel. Het is zo simpel te maken en goed naar je eigen smaak aan te passen, dat je nooit meer een kant-en-klare variant zult kopen. Ik houd van pittig, dus ik voeg flink wat dille en knoflook toe. Ingrediënten – 500g Griekse yoghurt – 1 komkommer – 1-2 el gedroogde dille – 4 teentjes knoflook (meer of minder naar smaak) –…

Read More Read More

Travel guide: Sidemen, Bali, Indonesië

Travel guide: Sidemen, Bali, Indonesië

Als je het authentieke Bali wilt ervaren, móet je naar Sidemen. Hier vind je nog vergezichten over de rijstvelden, zonder dat tientallen villa’s je uitzicht belemmeren. Daar waar je in de omgeving van Ubud af en toe iemand ziet baden in de rivier, zie je in Sidemen aan het einde van de dag complete families van en naar de rivieren trekken, om de was te doen en om zich te baden. In de omgeving van Sidemen wordt veel verbouwd; onder…

Read More Read More

Recept: Pastasalade

Recept: Pastasalade

Deze pastasalade is misschien wel mijn meest gevraagde recept. Het geheim? Niet zuinig zijn met de groenten en kruiden, zodat je een rijk gevulde salade creëert, die voor een smaakexplosie zorgt. De salade is makkelijk te bereiden, enorm vullend en gezond. Kortom, perfect voor een doordeweekse, zomerse avond. Ingrediënten – 150g pasta (ik gebruik meestal fusilli of macaroni) – 200g romaatjes – 200g worteltjes – 200g komkommer – 30g zwarte olijven (ik ben fan van de Taggia olijven van AH)…

Read More Read More